Via Claudia Brot

Offizielle Vorstellung des Brots der Via Claudia Augusta in Feltre
Freitag 11.12.2015 um 18 Uhr im Hotel Doriguzzi Viale del Piave 2, Feltre

Der Via Claudia Augusta zu Ehre hat der "pistor" (auf Lateinisch Bäcker) aus Feltre Daniele Raveane begonnen, ein typisches Brot wie zu Römerzeit zu backen. Beraten von Experten der römischen Küche mischt der Bäcker Vollkorn-Weichweizenmehl mit Mehl aus verschiedenen Getreisesorten. Hinzu fügt er Mutterhefe, die klassiche Hefe der alten Tradition. Das Ergebniss ist am Ende wirklich einladend.
Nach dem Erfolg in CastelBrando und in Österreich, wo das Brot auch dem Tiroler Landeshauptmann in der Festung Altfinstermünz vorgestellt wurde, wird das Brot der Via Claudia Augusta offiziell in Feltre im Rahmen eines Events präsentiert, das bereits auf großes Interesse stößt.
Das Programm der Veranstaltung sieht eine Verkostung des Brots der Via Claudia vor, begleitet von lokalen Weinproduktionen, die man heute dank des hartnäckigen Einsatzes einiger Weinliebhaber genießen kann, die manche einheimische alte Weinreben der Vergessenheit entrissen haben.
Es werden weitere Produkte der Feltriner “Heimat” angeboten, die sich einer jahrhundertelangen Tradition rühmen können. Das Treffen wird durch den Beitrag von Franco Maria Zambotto, Sommelier und Akademiker der Cucina Italiana, und vom Önologen Giovanni Alberton belebt.