RI-NUTRI Ernährung neu denken

"RI-NUTRI" entsteht aus dem Wunsch heraus, die Menschen für die vielfältigen und komplexen Aspekte im Bereich Lebensmittel und Ernährung zu sensibilisieren. Ein Projekt, das von Prof. Lucio Lucchin kuratiert wurde, um die Dringlichkeit eines Überdenkens der globalen Ernährungsmodelle zu verdeutlichen, und das von der Stiftung UPAD ins Leben gerufen wurde.
Prognosen zufolge wird die Weltbevölkerung im Jahr 2040 etwa 9 Milliarden Menschen betragen, aber die Ressourcen reichen schon jetzt nicht aus.
Wir müssen also Antworten auf die Frage finden, ob es genug zu essen für alle geben wird und was wir essen werden. Wir müssen uns fragen, wie nachhaltig die von uns produzierten Lebensmittel sein werden und ob wir uns ernähren wollen, anstatt uns selbst einfach zu versorgen.
Diese neue Dringlichkeit muss uns dazu veranlassen, über die Auswirkungen der Ernährung auf unsere Entwicklung und die unseres Planeten nachzudenken und dabei verschiedene Gesichtspunkte zu berücksichtigen.
Neben der Vortrags-, Veranstaltungs- und Informationsreihe wurde die RI-NUTRI-Ausstellung im vierten Stock des Twenty eingerichtet, die für eine aktive Beteiligung der Teilnehmer mit interessanten Erlebnismomenten sorgt.
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